夏天到了，食品安全尤其是大型食堂里的安全尤其受到大家的关注。普亲养老机构作为一家养老机构，服务老人的场所，食品安全受到很多家属以及社会大众的关心。普亲养老机构设有营养师和厨师，他们对老人的食品营养和食品安全负责。在高温的夏季，因为存储的不合规定、蚊虫等季节性特征，导致食品安全事故多发，对老人的安全构成了一定的威胁。
那么在高温的夏季，普亲养老机构是如何防范夏季食品安全的呢？一起来看看吧！普亲养老机构夏季视频安全事故防范措施如下。
1. 夏季是蚊虫肆孽的季节，厨房里一定要做好灭鼠、苍蝇、蟑螂的措施，食物熟后一定要加盖或防尘布，被老鼠、苍蝇、蟑螂污染的食物需直接丢弃。
2. 食物原材料进货后及时分类储存，如肉类、豆制品及时放入冰箱冷藏储存，蔬菜、蛋类置于阴凉通风处储存，防止夏季高温下原材料变质。仓库随时查看，干货勤翻晒，发现霉变材料及时处理。
3. 预防农药中毒，夏季对茎叶蔬菜应增加清洗次数。先用流水清洗泥沙污渍，再用清水浸泡15~20分钟，期间换水两三次，能有效清除蔬菜中农药残留。
4. 厨房一定要做好留样工作，每餐每种食物，包括米饭等主食，特别是外购的食物如包子馒头等，留样盒清洗后一定要沸水消毒，以免留样盒不洁净造成留样食物被污染。食物取样100-200g，不低于48小时。
老年长期照护绝不仅仅是对老人的身体的看护，而是从身体到心理的全面照护，饮食作为身体照护的一个重要环节，是保证其他各项照护顺利开展的重要前提。老人的饮食一直都是普亲养老机构的重中之重，营养师会制定每周菜谱，包括一日三餐两点，厨师根据老人的情况，准备不同的饮食种类，包括普食、流食等，满足每位入住老人的需求。
做好食品安全，不仅是对老人负责，也是对养老机构负责。养老机构对老人做好饮食照护，能够保证老人营养均衡。与健身的三分靠练，七分靠吃是同样的道理，对需要照护的老人来说，饮食的作用不可小觑。
太原市普亲老军营街道老年养护中心位于山西省太原市迎泽区新建南路15号，是“普亲养老”落地山西省的首家长期照护机构，主要面向失能、失智及高龄弱自理老人提供专业化长期照护服务。
养护中心临近山西医科大学，与山西医科大第一医院仅500米距离，楼上是老军营街道新南三社区卫生服务站，就医方便；大型商场、超市皆在方圆500米内，生活配套设施健全；虽落于中心地带，却不少生活气息，紧邻迎泽公园，生态环境良好。
机构建筑面积2000余平米，总设计床位82张，二层为失智区、三四层分别为自理区和失能区，有单/双人间可供选择，能够很好地满足老军营一带及全市范围内多样化多层次的养老需求；内部按照功能分区设有老年活动室、起居室、配餐室、盥洗室、卫生间等，配备一键呼叫系统、24小时监控设备、门禁电梯安全系统、全自动护理床、智能座便器、康复训练、老年娱乐等适老化基础设施，全方位提升老人的在院生活质量。
养护中心还组建了一支由执业医师、执业护士、营养师、康复师、社工、厨师等组成的专业化多学科照护团队，通过对入住老人进行全面详细的评估，制定个性化照护方案，再交由照护团队严格按照3：1左右的人护配比对其进行24小时持续照护，确保每个环节有序衔接，让长者在机构享受到安全、舒适、愉悦、有尊严的晚年生活。
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