对于老年照护来说，饮食照护是其中非常重要的一部分。随着年龄的增长，老年人身体机能不可避免会下降，例如咀嚼功能、吞咽功能、消化功能等，都会影响到老人的正常进食，老年人如果在进食上遇到困难，营养跟不上，身体就会每况愈下，也会影响到后续照护工作的开展。
在普亲养老的照护体系里，饮食同样是重要的一环，普亲养老院提供饮食照护，除了提供老人所需要的饮食（普食、流食等），在进食上，同样会提供必要的辅助，也会注意锻炼老人的自理能力。那么从老人的进食中，能够发现什么问题呢？又该从哪些地方开始改善呢？本文都将一一解答。本期由普亲养老机构资深专业照护人员进行分享。
一、进食
1、进食不仅仅是为了维持生命，也关系到患者对生活乐趣的感受。
2、把握患者进食的状况，帮助他们尽可能通过口腔进食，能够让患者快乐，并有利于激发其生活的乐趣。
二、从进食动作中能获得哪些信息
老年人的进食趋势：由于患者消化功能和食欲容易低下，体内水分的减少容易导致脱水，因此，应督促患者在进食的过程中多注意摄取水分。
食欲不振的原因：不仅仅是假牙和口腔疾病影响食欲，缺乏运动以及压力等也会对食欲造成影响。面对这种情况，通常普亲养老机构的护理人员都会详细了解老人是否突然有什么烦恼，再努力去改善这种情况。
难以下咽的原因：主要是唾液分泌减少造成的。因此，进食前要先刺激耳下腺、舌下腺、腭下腺等唾液腺，使唾液更为容易地分泌出来。
因碎食引起误咽：碎食会夹在假牙中，对于难以形成食块的人来说就容易引起误咽，应尽量把食物煮得软烂，大小做到一口即食为佳，或者对食物进行勾芡，使之容易食用。
拒食：老人如果突然拒食，养老机构的护理人员便会去思考老人拒食的原因，是否因为食物不合口味？或者环境不合心意？或者不喜欢碎食和搅拌食物？还是因为食欲低下、口腔病痛，或者由于失智症产生的对进食方法和食具的不解？在发现问题之后，普亲养老机构会通过组织护理人员进行小组讨论的方法来寻求改善。
低营养：所谓低营养，就是指体内的蛋白质含有量呈现逐渐降低的一种状态。老年人比较容易挑食，所以应想办法让他们全面补充蛋、肉、鱼类、乳制品、大豆等。
三、注意点
注意检查饮食是否对身体有害，以及食品、营养品、药物等是否都安全、没有问题。
四、护理的提高
低营养和偏食可能会导致肺炎、褥疮，所以，在家照护的老人，照护者一旦发觉老人可能有营养障碍的话，应及时与家属沟通，寻求解决措施。
除了偏食、挑食外，酒精等嗜好品也要控制好食用量和次数，这样有利于预防营养障碍。
北京市普亲长辛店老年养护院是普亲在北京落地的第二家机构。项目位于丰台区长辛店永兴里103号院内（永兴里小区西侧，原北京第六羊毛衫厂），院内设有独栋主楼四层及附属配楼二层，并配有独立院落，闹中取静，适宜老人生活居住。
项目建筑面积约4000平方米，独立院落约1500平方米，设计床位约160张，计划于2018年投入运营，除了为周边的失能失智老人提供机构照护服务，还将面向社区开展筛查评估、失能失智早期预防干预，以及包括生活辅助、康复护理、喘息服务、家庭照护者培训等在内的居家照护支持。
北京市普亲清河老年养护中心是国内知名失能失智连锁养老品牌——普亲养老设于北京的首家长期照护机构。机构坐落于北京市海淀区清河街道安宁里小区，占地面积2000㎡，护理床位60余张，可收住各类需求各异失能、失智及高龄弱自理的老人。
清河街道地处北五环，东与朝阳区奥运村相邻，西与北京科技中心上地连接，是北京市重要的发展地带。
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