2023年上半年国内餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场回升明显，全国餐饮收入超过2.4万亿元，同比增长了21.4%，远高于社会消费品零售总额的8.2%的增幅。同时，全国餐饮收入在社会消费品零售总额的比重回升至10.7%。
政府部门从税收、社保、融资等多方面推出纾困政策，大力扶持餐饮行业的恢复和发展，鼓励餐饮企业加快数字化升级。中国饭店协会调研数据显示，53.3%餐饮企业将数字化智能化列为战略发展方向之一。
餐饮企业在运营管理中会涉及多种类型的合同管理，包括食材设备供应商合同、租赁合同、雇佣合同、承包合同、物流合同、推广合同等，合同数字化升级可以显著提高餐饮企业的合同管理效率，降低风险，增强合规性，提供更好的数据分析和决策支持，有助于企业更好地管理合同并实现业务目标。
餐饮业领跑品牌，老乡鸡的数智实践
老乡鸡起步于 1982 年，养了四十多年鸡，熬了二十多年鸡汤，是真正从田头到餐桌的全产业链农产企业，注册资金 3 亿 6000 万元。老乡鸡在全国拥有 1000 多家快餐店，企业员工近 20000 人，累计服务顾客超 10 亿人次。2022 年荣获“农业产业化国家级龙头企业”称号，被中国餐饮协会评为中国餐饮业领跑者快餐小吃Top3。
老乡鸡紧随数字化时代发展步伐，自主研发数据资源管理平台，并引入第三方供应商，完善业务系统信息化建设。老乡鸡始终坚持董事长束从轩提出的“数字化是长出来的”的建设理念，以业务为导向，建设数字化赋能新店开发、采购、顾客服务、会员发展等。
伴随着老乡鸡业务的逐渐扩大，所涉及的各类合同更加复杂多样，老乡鸡依据数字化发展战略，启动了合同数字化管理项目。蓝凌合同管理平台因全面性、安全性、用户友好性和领先集成能力等优势，备受客户信赖。老乡鸡携手蓝凌，全面梳理租赁、采购、运输、门店施工、宣传营销、养殖销售等各类合同，基于不同的合同类型建立管控落地模型，建立合同从起草、签订、履约、评估、法务、付款全生命周期管理。
采购合同：在线起草、审批、签订、复核，价格信息传递至SAP系统，获取SAP合同执行进展，计算返利数据。
运输合同：在线起草、审批、签订、复核、履约，根据框架协议约定，拉通付款结算。
装修施工合同：获取OA装修预算数据，同步决算数据变更情况，按照决算金额拉通付款。
养殖类合同：约定了单价、交付标准等内容，合同的基本信息自动同步金蝶系统数据。
租赁合同：适用于房屋租赁、办公室租赁、厂房、冷库等租赁的合同管理；实现了房屋租金的自动计算，避免租金支付风险。
智能化、自动化合同管理应用标杆
老乡鸡合同管理平台对不同的合同类型实现差异化的管理，实现了合同系统与其他系统的信息、数据交互，平台的主要能力有：
相对方管理：实现对公司内相对方信息的统一管理，设定对各类别下的相对方相关信息，保存相对方的证件信息，账户信息，地址信息等。系统通过接口每天定时从网上获取企业风险信息，并与系统中的相对方匹配，如匹配完成，系统追溯该相对方签订的正在执行的合同信息，发出预警信息。
范本管理：覆盖范本的新建、修订、编辑、审批、入库、权限管理等。对公司内部的格式合同文本进行管理，通过格式合同将合同风险在合同起草阶段即进行规避，统一合同文本的合规性管理。
智能辅助：合同系统通过合同合规的逻辑化建立、自动化检测、智能化的预警等手段，实现合同系统的部分自主化管理，提前将合同管理的风险因素整合起来，当发现合同出现不合规或风险时及时预警相关责任人。
法务管理：通过法务管理管理所有合同的风险、纠纷，包括法务纠纷的登记和办理，并记录纠纷办理过程中的协商解决，诉讼解决和仲裁解决等相关信息。
合同档案管理：档案录入模块，可以选择分类模板启动流程，启动流程时，系统会自动根据流程模板的设置加载默认设置。合同系统的档案合同结项后为自动归档。
系统集成：通过系统集成实现数据在OA系统、SAP系统、财务共享系统、数据中台、统一门户等多个系统的执行与共享，杜绝信息孤岛，提高工作效率。
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